Mûre-Géante
Description
La mûre, ou fruit de la ronce, est un fruit composé rouge puis noir à maturité. Il se déguste frais, ou transformé en gelées, confitures, vins, liqueurs et autres boissons.
A côté de la mûre sauvage, petite, souvent juteuse, parfumée et acidulée, existe toute une série de fruit issus de croisements et de sélections, aboutissant à des fruits plus gros, et souvent des ronces moins épineuses et moins vigoureuses. Parmi ces sélections, on peut citer :
'Black Diamond' est une sélection Nord-Américaine aux tiges généralement sans épines, et aux gros fruits.
'Dirksen' est une variété connue pour la précocité de ses fruits, arrivant à maturité à fin juillet. C'est une ronce sans épine, aux fruits sucrés et légèrement acidulés.
'Géant de l'Himalaya' est une ronce supérieurement vigoureuse.
'Géante des jardins' est un synonyme de 'Black Diamond'.
'Jumbo' est une sélection aux gros fruits noirs sans épines et réputée productive. La matûrité des fruits se situe à partir du milieu de l'été.
'Oregon thornless' qui est une sélection Anglaise sans épines à fruits de calibre moyen. Cette ronce possède un feuillage denté ornemental. Maturité milieu de l'été à fin de l'été.
'Perle noire' est une sélection sans épines.
Généralités
Rubus fruticosus, la ronce ou mûrier sauvage, est une liane sarmenteuse pouvant mesurer 5 m de largeur et plus, et dont les tiges sont généralement fortement pourvue en aiguillons. Présent dans de très nombreuses régions tempérées du monde, le mûrier sauvage est souvent considéré comme une plante envahissante.
La ronce est une liane pouvant mesurer 5 m de largeur et plus, et dont les tiges sont fortement pourvues en aiguillons. La mûre est le fruit de la ronce, elle est rouge puis noire lorsqu'elle arrive à maturité. A déguster frais, en gelées, en confitures, en vins ou en liqueurs. Sa cousine, la mûre sauvage est petite, souvent juteuse, parfumée et acidulée. A force de croisements et de sélections les ronces proposent des fruits plus gros et des tiges moins épineuses.
Les Variétés :
- Black Diamond ou Géante des jardins : tiges sans épines et aux gros fruits.
- Dirksen : fruits précoces arrivant à maturité fin juillet. C'est une ronce sans épine, aux fruits sucrés et légèrement acidulés.
- Géant de l'Himalaya : variété extrêmement vigoureuse.
- Jumbo : gros fruits noirs dépourvus d'épines et variété productive au milieu de l'été.
- Oregon thornless : l'Anglaise sans épines à fruits moyens à récolter de l'été à fin de l'été.
- Perle noire : aucune épine.