Tarte Tatin poires, amandes/noisettes et chocolat

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Description

Tarte TATIN poire, amandes ou noisettes et chocolat.
Dessert pour 8 personnes.
Préparation : 15 mn              Cuisson : 25 mn
Ingrédients : 180gr de chocolat noir, 3 poires des Serres de la Croisette, 50gr de poudre d’amandes ou de poudre de noisettes, 1 pâte sablée en sachet (ou faite maison), 3 œufs, 50gr de farine, 40gr de beurre, 2 (bonnes) cuillerées à soupe de sucre roux.
1 tourtière.
1. Préchauffez le four à Th 7/8 (220°C).
2. Coupez les poires en deux, videz le cœur, puis coupez-les en lamelles (sur la longueur) et écartez-les pour former une rosace.
3. Dans la tourtière légèrement beurrée, saupoudrez 1 cuillerée à soupe de sucre roux, Ajoutez les 6 demi-poires en les écrasant légèrement.
4. Faites fondre le beurre, ajoutez les œufs, la farine, la poudre d’amandes ou de noisettes, et le sucre restant. Fouettez pour mélanger.
5. Répartissez les carrés de chocolat, (non fondus), et recouvrez avec la pâte, en retirant la feuille de cuisson. Enfoncer bien les bords de la pâte au fond du moule.
6. Faites cuire 25 mn, dans votre four, démoulez et servez tiède.
Bon appétit ! Pour les gourmands, vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille.

Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn / pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 180 g de chocolat noir,
  • 3 poires des Serres de la Croisette,
  • 50 g de poudre d’amandes ou de poudre de noisettes,
  • 1 pâte sablée,
  • 3 œufs,
  • 50 g de farine,
  • 40 g de beurre,
  • 2 cuillerées à soupe de sucre roux

 

1. Préchauffer le four Th 7/8 (220°C).

2. Couper les poires en deux, vider le cœur, puis les couper en lamelles (sur la longueur) et les écarter pour former une rosace.

3. Dans une tourtière légèrement beurrée, saupoudrer 1 cuillerée à soupe de sucre roux, ajouter les 6 demi-poires en les écrasant légèrement.

4. Faire fondre le beurre, ajouter les œufs, la farine, la poudre d’amandes ou de noisettes, et le sucre restant. Fouetter pour mélanger.

5. Répartir les carrés de chocolat (non fondus), et recouvrir avec la pâte. Enfoncer bien les bords de la pâte au fond du moule.

6. Faire cuire 25 mn, dans votre four, démouler et servir tiède.


Bon appétit ! Pour les gourmands, ajoutez une boule de glace à la vanille.

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Réalisation nicolas-b