Tarte d'Aubergines au Thon

Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min | Facile

1 pâte feuilletée

2 grosses aubergines

2 boîtes de thon (nature et à l’huile)

1/2 boîte (petite) de concentré de tomate ou de la sauce tomates

2 gousses d’ail

100 g de gruyère râpé

Huile d’olive

Sel, poivre

1   Mettre l’huile d’olive dans la poêle. Rincer, essuyer et couper en cubes les aubergines. Les jeter dans la poêle chaude. Laisser revenir de tous les côtés et au bout de 10 minutes, ajouter l’ail émincé, le sel et le poivre. Laisser revenir encore 10 bonnes minutes en remuant régulièrement.

2   Mettre la pâte feuilletée dans le plat à tarte préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson. Piquer la pâte et éparpiller le thon égoutté et émietté.

3   Dans la poêle, ajouter la moitié de la boîte de concentré de tomate. Mélanger le tout et laisser mijoter encore 5 minutes. Allumer le four à 175°C.

4   Verser les aubergines sur le thon et répandre le gruyère râpé. Mettre dans le four et cuire pendant environ 35 minutes.

1 pâte feuilletée     
2 grosses aubergines      
2 boîtes de thon (1 nature et 1 à l’huile)     
1/2 boîte (petite) de concentré de tomate ou de la sauce tomates     
2 gousses d’ail     
100 g de gruyère râpé      
Huile d’olive     
Sel, poivre  
1   Mettre l’huile d’olive dans la poêle. Rincer, essuyer et couper en cubes les aubergines. Les jeter dans la poêle chaude. Laisser revenir de tous les côtés et au bout de 10 minutes, ajouter l’ail émincé, le sel et le poivre. Laisser revenir encore 10 bonnes minutes en remuant régulièrement.
2   Mettre la pâte feuilletée dans le plat à tarte préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson. Piquer la pâte et éparpiller le thon égoutté et émietté. 

3   Dans la poêle, ajouter la moitié de la boîte de concentré de tomate. Mélanger le tout et laisser mijoter encore 5 minutes. Allumer le four à 175°C.
4   Verser les aubergines sur le thon et répandre le gruyère râpé. Mettre dans le four et cuire pendant environ 35 minutes.