Le coulis de fraises au citron

Les fraises du jardin ont un goût incomparable que le citron saura mettre en valeur. Voir mes pages sur la culture et les différentes variétés de fraises. Voici une recette simple et facile à réaliser pour les déguster :

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de fraises du jardin

• 100g de sucre en poudre

• Le jus d'un citron

• 20 cl de crème fraîche (facultatif)

• Quelques feuilles de menthe

1. Lavez et mixez 400g de fraises et réservez les 100g restants pour la garniture.

2. Ajoutez le sucre en poudre et le jus du citron.

3. Versez dans des coupes ou des ramequins le coulis obtenu.

4. Ajoutez 1 cuillère à café par coupe de crème fraîche (facultatif).

5. Ajoutez les fraises restantes coupées en morceaux.

6. Décorez avec les feuilles de menthe.

7. Laissez reposer au réfrigérateur quelques heures et servez froid.

Ingrédients pour 4 personnes :     
• 500g de fraises des Serres de la Croisette
• 100g de sucre en poudre 
• Le jus d'un citron 
• 20 cl de crème fraîche (facultatif) 
• Quelques feuilles de menthe 

1. Lavez et mixez 400g de fraises et réservez les 100g restants pour la garniture. 

2. Ajoutez le sucre en poudre et le jus du citron. 

3. Versez dans des coupes ou des ramequins le coulis obtenu. 

4. Ajoutez 1 cuillère à café par coupe de crème fraîche (facultatif). 

5. Ajoutez les fraises restantes coupées en morceaux. 

6. Décorez avec les feuilles de menthe. 

7. Laissez reposer au réfrigérateur quelques heures et servez froid.