Flan de fenouil
Description
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 œufs
- 2 cœurs de fenouil
- 30 g de parmesan
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation :
Coupez les fenouils en lamelles, couvrez de lait, salez et laissez cuire 15 minutes.
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Battez les œufs en omelette et incorporez-leur le parmesan râpé et la crème. Assaisonnez.
Mixez le fenouil avec le lait de cuisson et passez éventuellement au tamis pour éliminer les fibres. Incorporez la purée de fenouil aux œufs et répartissez dans 4 ramequins beurrés.
Enfournez au bain-marie pour 15-20 minutes de cuisson.
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 œufs
- 2 cœurs de fenouil
- 30 g de parmesan
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche- sel et poivre
- 6 œufs
- 2 cœurs de fenouil
- 30 g de parmesan
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche- sel et poivre
Préparation :
- Coupez les fenouils en lamelles, couvrez de lait, salez et laissez cuire 15 minutes.
- Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
- Battez les œufs en omelette et incorporez-leur le parmesan râpé et la crème. Assaisonnez.
- Mixez le fenouil avec le lait de cuisson et passez éventuellement au tamis pour éliminer les fibres. Incorporez la purée de fenouil aux œufs et répartissez dans 4 ramequins beurrés.
- Enfournez au bain-marie pour 15-20 minutes de cuisson.