Flan aux Carottes et aux Oignons

• 500 g de carottes
• 500 g d'oignons
• 60 g de beurre
• thym
• 5 œufs
• 70 g de farine
• 4 dl de lait
• sel
• poivre
• noix muscade
• 1 c à soupe de crème fraîche

Préparation :
Allumer le four th. 6.

Hacher les carottes et les oignons épluchés, les faire dorer au beurre l'un après l'autre avec un peu de thym et assaisonner.

Mélanger les œufs, la farine, le lait et la crème, sel, poivre et un peu de noix de muscade et bien fouetter.

Ajouter les oignons et les carottes, mélanger le tout et verser dans un plat à gratin beurré.

Enfourner à four modéré durant environ une ½ heure.