Pâté bourbonnais à la courgette Mesa Queen
Description
Ingrédients :
- environ 500 g de pâte feuilletée (ou 2 pâtes achetées)
- 1 courge (toute variété peu aqueuse)
- ail pilé
- sel, poivre
- persil haché
- lardons (facultatif)
- quelques noix de beurre
- un jaune d’œuf
- 20 cl de crème fraîche
- environ 500 g de pâte feuilletée (ou 2 pâtes achetées)
- 1 courge (toute variété peu aqueuse)
- ail pilé
- sel, poivre
- persil haché
- lardons (facultatif)
- quelques noix de beurre
- un jaune d’œuf
- 20 cl de crème fraîche
- Disposer la moitié de la pâte feuilletée dans un plat à gratin graissé et fariné. Bien tapisser les bords.
- Débiter la courge, après l’avoir épluchée, en tranches assez fines. Disposer celles-ci sur la pâte feuilletée, en couches.
- Saler et poivrer.
- Disposer l’ail pilé, le persil haché, quelques lardons et des noisettes de beurre entre chaque couche.
- Disposer la 2ème moitié de la pâte feuilletée en guise de couvercle. Souder les bords en badigeonnant la pâte d’un peu d’eau, et en pinçant.
- Pratiquer une cheminée dans le couvercle (on peut glisser un petit rouleau de papier pour la maintenir bien ouverte).
- Dorer au jaune d’œuf.
- Faire cuire à four chaud 190° C (th. 7) pendant 50 minutes.
- Au sortir du four, verser la crème par la cheminée avant de servir.